-
Zucker im Espresso: Geschmacksfrage oder Tradition?
Zusammenfassung: Das Verwenden von Zucker zum Süßen des Kaffees hat in Europa historische Gründe. In Italien wird deshalb der Espresso dort heute noch traditionell mit Zucker gesüßt. Auch hierzulande nutzen viele Espressotrinker Zucker,…
-
Mahlkönig E65S GBW im Test: Top oder Flop?
Elegant im schwarz-matten Design, überzeugend in Haptik und Optik. Die Mahlkönig E65S GBW im Test.
-
Erklärt: Die Preinfusion bei Siebträgern
Was hat es mit der Preinfusion bei der Espresso-Zubereitung auf sich? Und warum beeinflusst sie den Geschmack?
-
Sieben Milch-Alternativen: Doch kann man Milch wirklich ersetzen?
Die Milch macht’s, aber muss es immer die Milch sein? Es gibt viele Alternativen zu Kuhmilch, doch welche eignet sich für Kaffeetrinker?
-
Perfekter Espresso: So wichtig ist die richtige Reinigung
Die Reinigung Ihrer Espressomaschine und Mühle ist ein oft unterschätzter, aber entscheidender Faktor für den perfekten Espresso.
-
Die Variantenvielfalt von Arabica- und Robusta-Kaffee
Der internationale Kaffeemarkt wird von den beiden Sorten Arabica und Robusta dominiert, während andere Sorten nur einen geringen Marktanteil erreichen.
KaffeeTechnik Shop
Kaffee Journal