Kaffeegeschichte(n)
-
600.000 Jahre Arabica und der Klimawandel
Arabica entstand durch natürliche Kreuzung zweier anderer Kaffeearten vor über 600.000 Jahren.
-
So beeinflusst KI schon heute Ihren Espresso
KI optimiert die Kaffeeernte: Erfahren Sie, wie Sensoren und maschinelles Lernen die Auswahl verbessern.
-
14 Fragen: Wie Koffein Ihren Körper wirklich beeinflusst
Koffein ist einer der am besten untersuchten Wirkstoffen eines Lebensmittels. In manchen Koffein-Mythen ist durchaus ein wahrer Kern enthalten.
-
Erstklassiges Wasser ist für Espresso entscheidend!
Wir verraten Ihnen Messwerte für das perfekte Wasser zur Espressozubereitung. Holen Sie sich einen Insidertipp für ein passendes Mineralwasser für den Siebträger.
-
Wissenschaftler haben einen Weg gefunden die beim Kaffee trinken entstehenden Emotionen zu messen.
-
Revolutioniert anaerobe Fermentation Ihren Kaffee?
Anaerobe Fermentation benötigt CO2 und findet ohne Sauerstoff statt, und führt zu intensiven und vielfältigeren Geschmacksprofilen.