Kaffee und seine Herkunft
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Warum Tee in Vietnam dem Kaffeeanbau weichen muss
Umweltveränderungen und globale Marktfaktoren führen zu einem Wandel im vietnamesischen Tee- und Kaffeeanbau.
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Steigende Kaffeepreise: Das sind die wichtigsten Preistreiber
Preisanstieg beim Kaffee: Von Rohstoffmärkten bis zu gesetzlichen Regelungen – hier erfahren Sie, was hinter den steigenden Preisen steckt.
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Kaffee weltweit: So viel Platz braucht Ihr Morgenkaffee
Brasilien und Indonesien haben die weltweit größte Anbaufläche für Kaffee reserviert.
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Fairtrade-Kaffee: immer beliebter werdendes Nischenangebot
Kaffee ist in Deutschland eine wichtige Säule des Fairtrade-Gedankens. 2022 wurden 20.057 Tonnen Fairtrade-Kaffee in Deutschland verkauft.
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Revolutioniert anaerobe Fermentation Ihren Kaffee?
Anaerobe Fermentation benötigt CO2 und findet ohne Sauerstoff statt, und führt zu intensiven und vielfältigeren Geschmacksprofilen.
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Kaffeeernte: Handarbeit ist nicht immer beste Wahl
Qualitätssteigerung durch manuelle Ernte: Die Handernte sichert die höchste Qualität der Kaffeekirschen.
