Kaffee und Wasser
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Kleine Steine, großer Schaden: Wie Technik die Espressomühle schützt
Kleine Steinchen in der Kaffeepackung? Klingt harmlos, kann aber richtig teuer werden! Eine neue, hocheffiziente Technologie erkennt Steine in Kaffeebohnen blitzschnell.
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9 goldene Regeln für die perfekte Kaffee-Lagerung
Ganze Bohnen oder gemahlen? Die richtige Wahl und Lagerung machen den Unterschied zwischen durchschnittlichem und außergewöhnlichem Kaffee aus.
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Alles, was Sie über Cappuccino schon immer wissen wollten
Die nach dem Espresso typischste italienische Kaffeespezialität, stammt eigentlich aus Österreich.
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Spezialitätenkaffee: So erkennen Sie hochwertigen Kaffee
Bei einer normierten Bewertung muss ein Spezialitätenkaffee mindestens 80/100 Punkten erreichen. Das steckt hinter der Zahl.
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Kaffee-Update: Was leisten Mineralien-Konzentrate?
Mineralien im Wasser sind für den Kaffeegeschmack (mit-)entscheidend.
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Entkoffeinierter Kaffee: Genuss ohne Kompromisse?
In der Branche haben sich drei unterschiedliche Entkoffeinierungsverfahren etabliert.
